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老南京人白露節氣喝杯白露茶

   日期:2016-09-13     來源:中國食品科技網    瀏覽:26563    

白露節氣之前采摘的茶葉叫早秋茶,從白露之后到十月上旬,采摘的茶葉叫晚秋茶。相比早秋茶,晚秋茶的味道更好一點。到了白露節氣,秋意漸濃。天氣也日益干燥幾分,舊時南京人十分重視節氣的“來”和“去”,喜歡喝白露茶潤燥滋陰。所以,每逢白露時節迎來,都得喝上一杯甘潤滋補的熱茶。這也逐漸形成了具有南京地方特色的節氣習俗。

白露節氣習俗:從白露節氣開始至10月中旬是茶樹生長佳期,由于天氣漸涼,夜間水汽在茶樹上凝結成露,此時采摘的“白露茶”甘醇清香。

愛喝茶的老南京人都十分青睞“白露茶”,此時的茶樹經歷了夏季的酷熱,白露前后正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩,不經泡,也不像夏茶那樣干澀味苦,而是有一種獨特甘醇清香味,尤受老茶客喜愛。再者,家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了,此時白露茶正接上,所以到了白露前后,喝點白露茶解渴防燥又提神。

就如眼下的白露,已是入秋,最適合飲青茶。青茶介于綠茶(性涼)和紅茶(性溫)之間的一個品種,屬不寒不熱的溫性茶類。此時,天氣開始轉涼,花木凋落,氣候干燥,令人口干舌燥,嘴唇干裂。即中醫所講的“秋燥”。秋季喝青茶,可以潤膚、除燥、生津、潤肺、清熱、涼血,十分有利于秋天的保健。

關于白露的民諺中有許多是提醒人們注意添衣防止感冒的,有如“處暑十八盆,白露勿露身。”這兩句話的意思是說,處暑仍熱,每天須用一盆水洗澡,過了十八天,到了白露,就不要赤膊裸體了,以免著涼。所謂白露,意思是天氣轉涼,早晨草木上有了露水。說此節氣正是鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒,百鳥開始貯存干果糧食以備過冬。可見白露實際上是天氣轉涼的象征。

 
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