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香椿吃對了才健康 有腸胃疾病患者不要過多食用

   日期:2016-03-01     來源:新商報    瀏覽:39304    
 
    昨日上午,市民齊女士在大連西南路農貿市場里看到,45元一斤的香椿已經開始在市場上露面了。“春天吃點野菜對身體有好處,”盡管覺得香椿的價格有點貴,她仍然買了一捆回家準備炒菜吃。“香椿是第一波上市的野菜,很快還有其它品種也會陸續上市了,野菜怎么吃,營養價值最高呢?”在大連,不少齊女士這樣的主婦對各種野菜情有獨鐘。昨日,大連市第五人民醫院中醫科主任孫卓向讀者們推薦她的野菜健康吃法。
 
    孫卓認為,中醫認為,人的行為應該與季節變化相適應,春天的野菜就是不錯的應季食品。香椿具有清熱解毒的作用,對于肝氣上亢的患者有調理作用,同樣,春筍、韭菜、薺菜等等都有相似的效果。
 
    但是要把香椿吃出營養健康,說道也不少。“吃香椿前一定要用熱水焯一下,因為香椿有小毒,用熱水煮一下可以將其中有毒部分溶解掉,以免對身體造成危害。”在吃法上,可以把香椿與雞蛋、肉餡搭配在一起,既補充了蔬菜又有蛋白質,讓營養更加均衡。
 
    但對于有胃病的患者來說,這些食物卻不宜多吃。韭菜、香椿都屬于高纖維的食物,進入胃腸后不易消化,而且會產生氣體,導致胃脹氣、腸道脹氣。所以 。
 
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