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全素不喝牛奶的補鈣策略

   日期:2015-08-06     來源:中國食品網    瀏覽:39815    
  吃全素、不喝牛奶…擔心自己有骨松困擾?其實只要留意自己的生活型態,也可以遠離骨質疏松的危機喔!
  
  策略一:一天至少曬30分鐘的太陽
  
  鈣質的流失,不只是因為飲食缺乏鈣質的問題,更重要的是要有維生素D來協助身體吸收鈣質。而維生素D的主要來源是照射陽光,人體的皮膚在照射陽光后會合成維生素D,才能進一步協助鈣的吸收、增加骨密度、改善肌力、減少骨流失,并降低跌倒和骨折風險約20%。
  
  策略二: 少量多次攝取,比一餐吃足高鈣好
  
  將一天所需的1000mg鈣質分散在各餐食用,而不是一次吞下高劑量的鈣。這是因為人體有自行調節的能力,因此當我們一次吃下高劑量的鈣質時,身體的吸收率會降低,也就是說,鈣的吸收率和攝取量呈反比。
  
  策略三: 黑芝麻、深綠色蔬菜、豆腐含鈣量也很高
  
  吃全素補鈣食物選擇有很多種,例如傳統豆腐、黑芝麻、深綠色蔬菜像莧菜、紅莧菜、芥蘭、紅鳳菜、綠豆芽、秋葵等常見蔬菜也富含鈣質,素食者可以多吃。
 
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